سلطة ستيك بانزانيلا

اسم البرنامج:     100 لحمة
نوع الغذاء:     اخرى
بلد الوصفة:     اخرى
المناسبة:     اخرى
تكفي الوصفة:     4 أشخاص
وقت التحضير:     20 دقيقة
وقت الطهي:     10 دقيقة

المكونات
...........

التتبيلة:

    2 ملعقة صغيرة من الثوم
    3 ملاعق طعام من الخل الأحمر
    1 معلقة صغيرة من ملح الكوشر
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حديثًا
    ½ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

بانزانيلا الستيك:

    2 شريحة من نيويورك ستيك
    180 جم من الخبز السميك المقرمش
    6 حبات من الطماطم البرقوقية
    1 حبة متوسطة من البصل الأصفر
    1 كوب من الزيتون الأسود المملح والمحفوظ في الزيت
    1 كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبئة

طريقة التحضير
.................

لإعداد التتبيلة:


    يُفرم الثوم.
    في وعاء زجاجي، تُخلط مقادير التتبيلة (الخل الأحمر وملح الكوشر والفلفل المطحون حديثًا والثوم المفروم) ويُخلط ببطء مع الزيت.

لإعداد البانزانيلا الستيك:

    توضع شرائح الستيك في طبق مسطح، ويُصب 3 ملاعق طعام من التتبيلة على الوجه، وتُقلب حتى تتغلف بالتساوي. تُترك جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء، وتُترك باقية التتبيلة جانبًا.
    توضع مكعبات الخبز في وعاء كبير، وتُضاف معلقتين طعام من التتبيلة، وتُقلب حتى تتغلف بالتساوي، ثم تُمرر مكعبات الخبز في أسياخ.
    تُشوى الطماطم والبصل على نار عالية مباشرة حتى تتفحم الطماطم قليلاً، ويُحمر البصل ويتحمص الخبز، ثم يوضعوا جانبًا.
    تُشوى شرائح الستيك على نار عالية مباشرة حتى تنضج حسب درجة النضج المرغوبة مع التقليب مرة واحدة، ثم تُرفع عن المشواة وتُترك لترتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
    تُقشر قشرة الطماطم ويتم التخلص منها، ثم يُقطع البصل والطماطم والستيك إلى قطع بحجم اللُقم، ثم يوضعوا في وعاء تقديم كبير. تُضاف باقية التتبيلة والزيتون ومكعبات الخبز والريحان ويُخلطوا معًا، ثم تُقدم مباشرة.
    ملاحظة: مطلوب أسياخ

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق