ستيك المحار مع الفاصوليا السوداء

ستيك المحار مع الفاصوليا السوداء
.............................................



اسم البرنامج:     100 لحمة
نوع الغذاء:     اخرى
بلد الوصفة:     اخرى
المناسبة:     اخرى
تكفي الوصفة:     6 أشخاص
وقت التحضير:     20 دقيقة
وقت الطهي:     15 دقيقة
تقييم :    

  
المكونات
.................

مقادير الصلصة:

    2 حبة من البصل الأبيض
    2 حبة من الأفوكادو الناضجة
    2 عبوة من الفاصوليا السوداء
    4 ملاعق طعام من الكزبرة
    2 ملاعق طعام من عصير الليمون الأخضر، طازج
    ½ ملعقة صغيرة من الملح البحري
    ¼ ملعقة صغيرة من بودرة فلفل التشيبوتلي الحار
    ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مقادير خليط الفرك:

    1 ملعقة صغيرة من فلفل التشيبوتلي الحار
    2 ملعقة صغيرة من الملح البحري
    ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

مقادير ستيك المحار:

    ½ 1 رطل من ستيك المحار
    2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير
....................

طريقة عمل الصلصة:

    يُقطع البصل الأبيض إلى قطع صغيرة ويُصفى في مصفاة. يُقطع الأفوكادو، تُصفى الفاصوليا السوداء في وعاء زجاجي متوسط الحجم، مع بقية مكونات الصلصة. تُغطى بالغلاف البلاستيك وتوضع جانبًا.

لعمل خليط الفرك:

    في وعاء صغير تُمزج مكونات خليط الفرك.

لعمل ستيك المحار:

    يُقطع الستيك إلى شرائح رفيعة مسطحة. يُدهن بالقليل من الزيت على الجانبين.
    يُتبل بالتساوي بخليط الفرك. يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء.
    تُشوى الشرائح مباشرة على نار عالية الحرارة حتى تُطهى حسب النضج المرغوب، لمدة من 4 إلى 6 دقائق من أجل نضج متوسط إلى خفيف. يُرفع الستيك عن المشواة ويُترك ليرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
    يُقطع الستيك.
    يُقدم دافئًا مع الصلصة.

الكمية تكفي: من 4 إلى 6 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة