فطيرة الراعي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اسم البرنامج: 100 لحمة
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 4 أشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
تقييم :
1.5012345678910
1.5 تقييم من 2 اصوات
المكونات
1 كجم من ستيك اللحم البقري
1 ملعقة صغيرة من الزيت
1 حبة من البصل
1 عود من الكرفس
2 حبة من الجزر
1 حبة من الجزر الأبيض
4 حبات من الفطر
2 شريحة من اللحم المقدد
400 جم من الطماطم
2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 كوب من مرق اللحم
ملح حسب الذوق
1 حبة من البطاطا الحلوة
30 جم من الزبدة
½ كوب من الجبن المبشور
طريقة التحضير
يُقطع اللحم البقري إلى شرائط 1 في 4 في وعاء ويُضاف القليل من الزيت ويُخلط.
تُسخن مقلاة تحمير كبيرة. يجب أن تكون ساخنة. تُفتت نصف شرائح اللحم وتُحمر، مع الضغط على أي تكتلات بواسطة شوكة.
تُرفع المجموعة الأولى، يُعاد تسخين المقلاة ويُطهى بقية اللحم المفروم ثم تُرفع عن المقلاة.
يُعاد تسخين المقلاة، يُضاف الزيت والبصل المُقطع ويُطهى حتى يطرى.
يُضاف الكرفس المُقطع والجزر المُقطع والجزر الأبيض المُقطع وشرائح الفطر واللحم المُقدد المُقطع. يُطهى الخليط مع التقليب من حين لأخر حتى تطرى الخضروات.
يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة، تُضاف الطماطم والمعجون الطماطم والمرق ويُقلبوا. تُخفض الحرارة ويُغلى الخليط غليانًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة. يُقلب من حين لأخر.
تُملأ قدر بالماء المغلي ويُضاف الملح حسب الذوق
ثم تُضاف البطاطا الحلوة حتى تطرى، تُصفى ويُزال القشر عندما تبرد بدرجة تسمح بحملها وتوضع في وعاء نظيف ثم تُهرس. منتدى بحر العلوم
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. تُمزج البطاطا المشوية المهروسة والزبدة والجبن المبشور.
يوزع خليط اللحم الضأن على صينية خبز مسطحة، أو 4 أطباق فردية صالحة للفرن.
توزع البطاطا المهروسة بالملعقة على اللحم، تفرد وتُصقل البطاطا المهروسة قليلاً باستخدام ملعقة.
يُطهى غير مغطى لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يسخن بالكامل.
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة