كعكة الشوكولاتة والبرتقال والكزبرة

اسم البرنامج: ولا بالأحلام4
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 20 أشخاص
وقت التحضير: 55 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
تقييم :
0.0012345678910
0.0 تقييم من 0 اصوات
المكونات
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية:

125 جم من الزبدة، مطراة
100 جم من السكر
100 جم من صفار البيض
100 جم من اللوز المطحون
30 جم من السكر البودرة
125 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
130 جم من بياض البيض
25 جم من السكر
50 جم من الدقيق
كريمة الشوكولاتة الداكنة المنكهة بالكزبرة:
https://bahr-alulum.yoo7.com
200 جم من كريمة الخفق
15 جم من بذور الكزبرة، محمصة ومسحوقة
30 جم من العسل
بشر 1 حبة من البرتقال
300 جم من الشوكولاتة الداكنة
250 جم من الكريمة المخفوقة
المارينج الإيطالي:
منتدى بحر العلوم
قطرات قليلة من الماء
¾ كوب من السكر
3 بياض بيض
موس البرتقال:

350 جم من فصوص البرتقال، مهروسة بواسطة الشوكة
7 ورقات من الجيلاتين، معاد ترطيبه
50 ملل من الماء، دافئ
200 جم من المارينج الإيطالي
350 جم من الكريمة المخفوقة
طريقة التحضير
لإعداد كعكة الشوكولاتة الأسفنجية:

تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
يُضاف صفار البيض واحد تلو الآخرمع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
يُضاف ويُخفق السكر البودرة واللوز.
تُضاف وتُقلب الشوكولاتة.
يُخفق بياض البيض حتى يصبح مزبداً، ثم يُضاف السكر بالتدريج حتى يصبح لامعاً.
يُضاف ويُقلب بياض البيض إلى خليط صفار البيض بالتناوب مع الدقيق.
يُفرد العجين في صينية الخبز، ثم يُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
لإعداد كريمة الشوكولاتة الداكنة المنكهة بالكزبرة:

تُترك الكريمة، العسل وبذور الكزبرة ليغلوا.
يُترك الخليط ليُنقع لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى.
تُضاف الشوكولاتة بالتدريج، ثم يُضاف بشر البرتقال.
عندما يبرد الخليط تماماً، تُضاف كريمة الخفق وتُقلب.
لإعداد المارينج الإيطالي:
https://bahr-alulum.yoo7.com
يوضع السكر والماء في قدر، ويُترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح لامعاً ويبرد.
لإعداد موس البرتقال:

يُذاب الجيلاتين في الماء.
يُضاف الجيلاتين إلى فصوص البرتقال المهروسة.
يُضاف ويُقلب المارينج الإيطالي.
تُضاف وتُقلب كريمة الخفق.
الكمية تكفي: 20
مدة التحضير: 55 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة