ستيك الريب آي مع خليط الفرك من الاسبرسو والشطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اسم البرنامج: 100 لحمة
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
تقييم :
1.0012345678910
1.0 تقييم من 1 صوت
المكونات
خليط الفرك:

2 ملعقة طعام من حبوب الكمون، محمصة
2 ملعقة طعام من حبوب القهوة الغامقة المحمصة أو الاسبروسو
1 معلقة طعام من شطة الأنشو المطحونة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
1 معلقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
لحم الضأن:https://bahr-alulum.yoo7.com

4 ستيك ريب آي، بسُمك 1 بوصة
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
طريقة التحضير
في مطحنة القهوة، تُخفق حبوب الكمون والقهوة حتى يُطحنا ناعمًا.
يُنقل الخليط إلى وعاء زجاجي وتُضاف باقية مكونات خليط الفرك وتُخلط جيدًا.منتدى بحر العلوم
تُدهن قطع الستيك بالزيت وتُتبل بخليط الفرك بالتساوي مع ضغط خليط الفرك في اللحم. تُترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء.
تُشوى قطع الستيك على نار مباشرة عالية الحرارة مغطاة بقدر الإمكان حتى تنضج حسب الرغبة لمدة من 6 إلى 8 دقائق للحصول على درجة بين متوسطة وناقصة السواء، مع مراعاة قلبها مرة واحدة.
يُترك اللحم ليرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 15 دقيقة