الريب آي بالعظم

الريب آي بالعظم
......................

اسم البرنامج:     100 لحمة
نوع الغذاء:     اخرى
بلد الوصفة:     اخرى
المناسبة:     اخرى
تكفي الوصفة:     8 أشخاص
وقت التحضير:     30 دقيقة
وقت الطهي:     03:00 ساعة

المكونات
.............

    1 قطعة كاملة من لحم الريب آي
    2 جزر
    5 بصلات
    3 عود كرفس
    4 بطاطس
    1/2 لتر مرق لحم
    ملح وفلفل حسب الرغبة
    زيت زيتون

طريقة التحضير
....................

    يدهن الريب آي بزيت الزيتون
    يقطع الجزر والكرفس إلى قطع كبيرة، والبصل إلى ودجز عريضة
    يوضع الكل في إناء فرن مع الريب آي والقليل من المرق
    يغطى الإناء ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم تخفف الحرارة إلى 180 ويطهى مدة 3 ساعات أو حتى يطرى اللحم
    تقطع البطاطس إلى أنصاف وتقلب في المقلاة مع القليل من الزيت إلى أن تصبح بنية اللون ثم تضاف إلى إناء الخضار في آخر نصف ساعة من الطهي مع باقي المرق
    يرفع من الفرن ويقدم في الإناء

الكمية تكفي: 8 أشخاص
وقت التحضير: نصف ساعة
وقت الطهي: 3 ساعات