شوربة الجازباتشو باللبن الزبادي وجرانيتا النعناع والخيار حصريا مطبخنا العربي 3

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]\

اسم البرنامج: مطبخنا العربي 3
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
تقييم :
0.0012345678910
0.0 تقييم من 0 اصوات
المكونات
جرانيتا النعناع والخيار:

500 جم من عصير الخيار
120 جم من النعناع الطازج
40 جم من الخل بالثوم
100 جم من الفستق، مقشر
ملح، حسب الذوق
شوربة الجازباتشو باللبن الزبادي:
https://bahr-alulum.yoo7.com
1 حبة من الخيار
½ حبة من الأفوكادو
½ حبة من الباذنجان المشوي
1 فص من الثوم
¼ حبة من الفلفل الرومي الأخضر
5 أوراق من الريحان
2 كوب من اللبن الزبادي اليوناني
5 ملاعق طعام من خل العنب الأبيض
1 كوب من الماء البارد
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملح البحر والفلفل الأسود، حسب الذوق
طبقة التزيين المقرمشة:

1 حبة من التفاح الأخضر جراني سميث، مقشر
1 حبة من الخيار
رشة من خيوط الشطة
طريقة التحضير
لإعداد جرانيتا الزعتر ودقة الفستق:

منتدى بحر العلوم
يُسلق النعناع في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم يُبرد في ماء مثلج.
تُخفق كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس، وتُعدل درجة الملوحة حسب الذوق.
يُجمد الخليط في المجمد، ويُكسر بواسطة الشوكة.
لإعداد شوربة الجازباتشو باللبن الزبادي:

يُقشر الخيار والأفوكادو، وتُزال البذور، ثم يُقطعا إلى مكعبات صغيرة
تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أملس، ثم يُتبل بالملح والفلفل، وتُحفظ الشوربة باردة.
للتجميع:

تُقطع حبة التفاح إلى نصفين ويُزال اللب، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
يُقطع الخيار بنفس الطريقة.
تُصب الشوربة في وعاء اللبن الزبادي، ويوزع خليط التزيين المقرمش فوقها.
بعد ذلك تُرش الجرانيتا على الوجه، وتُضاف رشة من خيوط الشطة.
تُقدم مباشرة وهي باردة.
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة باستثناء فترة التجميد
مدة الطهي: دقيقة واحدة