شوربة الأرز وكرات اللحم (شوربة إيما)

المقادير

300    جم لحم مفروم

1 بصل كبير مفروم

2      ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2    ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1/2    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملح وفلفل

2    ملعقة كبيرة زيت

4-5    كوب مرق دجاج

1    كوب أرز مصري مغسول

   أوراق بقدونس ونعناع طازجة للتقديم

شوربة الأرز وكرات اللحم (شوربة إيما)

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

- يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

- تُرص كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق ( نصف تسوية).

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

- تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

- تُضاف أوراق البقدونس والنعناع ، تُصب الشوربة في طبق التقديم، تُقدم ساخنة.

» شوربة كابوريا
» كبة في شوربة طماطم
» شوربة البيتزا
» أكواب الأرز، التايبوكا والفواكه الحمراء
» شوربة بامية