ريب آي مربى على الحبوب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
االمكونات
صلصة الديمي جلاس الجاهزة
الستيك:

30 ملل من الزيت
2 ملعقة طعام من السمن
2 ستيك من منتصف الريب آي
جبن البري المحمر في زيت غزير:

2.50 جم من جبن البري المستدير
60 جم من الدقيق
1 بيضة، مخفوقة
½ كوب من البقسماط الأبيض
خليط الجزر الأبيض المهروس:

2 حبة من الجزر الأبيض
1 كوب من مرق اللحم البقري الأبيض
1 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة طعام من الزبدة
التزيين:

100 جم من الهليون، مقشر ومشوح
أوراق خضراء صغيرة طازجة
طريقة التحضير
لإعداد الستيك:

تُسخن المقلاة، ثم يُضاف الزيت والسمن، وبمجرد أن يسخنا، يوضع الريب آي في المقلاة.
يُشوى على نار متوسطة الحرارة مع قلبه مرة واحدة، ثم يوضع جانباً ويُحفظ دافئاً.
لإعداد خليط جبن البري المحمر في زيت غزير:

يُرش الجبن بالدقيق، ويُغمس في البيض، ثم في البقسماط، ويُحمر.
يُرفع عن النار عندما يكتسب اللون الذهبي، ويُصفى على منديل المطبخ.
يُقطع إلى نصفين عند التقديم.
لإعداد خليط الجزر الأبيض المهروس:

يُقشر الجزر الأبيض ويُقطع بطريقة الباتونيت.
يوضع الجزر الأبيض في قدر صغيرة، ويُضاف المرق والسكر، ثم يُطهى الخليط حتى يطرى، ثم تُضاف الزبدة.
توضع كل المكونات في محضرة الطعام، ويُهرس الخليط، ويوضع جانباً ويُحفظ دافئاً.
للتجميع:

يوضع خليط الجزر الأبيض المهروس في منتصف الطبق، ويوضع الريب آي على الوجه.
يُقطع قرص جبن البري المحمر إلى شرائح وتوضع فوق اللحم.
يُصب بعض الصوص على الوجه، وتوضع الأوراق الخضراء الصغيرة على الوجه أيضاً.
توضع حبتين من الهليون بجانب اللحم.
الكمية تكفي: شخصين
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة