شوربة الزهرة (القرنبيط)

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعاً صغيرة
6 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)
للتزيين
قطع صغيرة من الزهرة، مقلية في الزيت

شوربة الزهرة (القرنبيط)
شوربة الزهرة (القرنبيط) ECONOMIC

شوربة الزهرة (القرنبيط) Recipe_Image_1250751223

الطريقة
ُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف قطع القرنبيط وتُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.
- يُضاف المرق ويُغطى نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج القرنبيط.
- يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
- يُعاد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة ويمكن إضافة مرق أو كريمة إذا كان الخليط غليظا.
- يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- توضع الشوؤبة في طبق التقديم، وتُزين بقطع الزهرة المقلية.

» كبة في شوربة طماطم
» شوربة الأرز وكرات اللحم (شوربة إيما)
» تمبورة القرنبيط مع اللوز المحمص والتوت بالخل البلسمي
» شوربة كابوريا
» شوربة بامية