غوفر مقلي

موضوع: غوفر مقلي الجمعة يوليو 05, 2013 6:51 am

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
من الحلويات الجزائرية السهلة والسريعة وتقدم مع قهوة العصر
النصائح
يجب التقيد بالتعليمات خصوصاً عند قلي الحلويات
يجب عدم تسخين الطابع كثيراً وإلا تنزلق العجينة وتفقد شكلها

المكونات

2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
160 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
1 رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة سكر
250 ملل لتر حليب
للتقديم
- 1 حسب الرغبة عسل
- 1 حسب الرغبة سكر
- 1 حسب الرغبة ميبل سيروب أو قطر القيقب

يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيداً
يضاف الحليب والنشاء مع مواصلة الخفق ثم الطحين تدريجياً دون التوقف عن الخلط للحصول على مزيج سلس وسائل نوعاً ما ويترك ليرتاح قليلاً
يسخن الزيت في مقلاة عميقة دون أن يحرق
يوضع الطابع في الزيت الساخن لتسخن هذه الأداة دون المبالغة
يغمس الطابع مباشرة في العجينة دون أن يغمر فيها أي يجب أن لا تصل العجينة إلى وجه الطابع أو سطحه كي يسهل إخراجه من العجينة أثناء القلي
ثم يدخل في الزيت مباشرة مع تحريكه إلى أن يتخلص من العجينة وهكذا نحصل على غوفر بشكل وردة أو أي شكل حسب موديل الطابع
يخرج من المقلاة ويوضع في مصفاة
يقدم مع القليل من العسل، قطر القيقب، سكر ناعم والتوت البري أو أي نوع فواكه على حسب الرغبة

» غوفر مقلي
» طريقة عمل فول مقلي
» طريقة عمل فول مقلي بالصور
» بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
» بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة