ساندويتش فيلي ستيك

المكونات

250 جرام لحم الجزء الخارجي من الكفل البقري المجمد

1 حسب الرغبة زيت زيتون

1 حبة بصل

1 حبة فلفل أخضر رومي

2 ملعقة صغيرة ثوم

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

250 جرام جبن البروفولون

1 شريحة خبز إيطالي

1 حسب الرغبة صلصة مارينيرا

مقادير السلطة
- 1 حسب الرغبة أوراق خس أو سلطة مشكلة
[color][font]
مقادير الصلصة
[/font][/color]
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة خردل الديجون
- 1 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة خل
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

[*]يوضع اللحم في المجمد حتى يتماسك فقط دون أن يتجمد، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع جانباً
[*]يُسخن صاج الشواء أو صينية شواء كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة
[*]عندما يسخن صاج الشواء، يُغطى القاع بزيت الزيتون
[*]تُضاف شرائح البصل والفلفل الرفيعة ويُطهى الخليط مع التقليب حتى يتكرمل لمدة من 6 إلى 8 دقائق تقريباً
[*]يُضاف الفطر والثوم المفروم والملح والفلفل، ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق تقريباً
[*]بعد ذلك، يُنقل الخليط إلى أحد جانبي صاج الشواء
[*]يُضاف اللحم إلى الجزء الساخن من صاج الشواء
[*]يُطهى الخليط مع تقليب اللحم باستمرار ويُقطع اللحم إلى قطع أصغر قليلاً باستخدام مبسطين حتى يتخلص اللحم من اللون الوردي لمدة دقيقتين تقريباً
[*]يُخلط اللحم مع البصل والفلفل الرومي المكرمل
[*]يُقسم الخليط إلى حصتين، ويوضع الجبن على وجه كلا الحصتين حتى يذوب
[*]في حالة استخدام الخبز الإيطالي أو الفرنسي، يُقطع الخبز إلى نصفين بالعرض ويُشق بالطول ليُفتح للحصول على ساندويتشين
[*]يُفرغ الخبز من بعض اللب الأبيض الطري الداخلي ويوضع بحيث يكون الوجه إلى أسفل فوق اللحم وشرائح الجبن الرفيعة
[*]عندما يذوب الجبن، يُقلب الساندويتشين باستخدام مبسط واحد أو مبسطين وتُضاف الطبقة العلوية مثل صلصة المارينارا أو الكاتشب حسب الرغبة، ويُقدم مباشرة
[*]لتحضير السلطة
[*]تمزج مقادير الصوص ثم توضع على الأعشاب الخضراء وتقلب
[*]للتقديم
[*]يقدم الساندويش مع سلطة الخضار

» ساندويتش بكرات اللحم وصلصة المارينارا
» ساندويتش بكرات اللحم وصلصة المارينارا
» ستيك الردف
» ستيك الردف
» ستيك الردف