طريقة عمل سلطة البنجر او الشمندر

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
الكمية تكفي:5 أشخاصوقت التحضير:30 دقيقةالمقادير:3 حباتبنجر 1/3 كوبعصير ليمون عدد 2فصان ثوم مدقوق مقدارملح بحسب الرغبة 5 ملاعقزيت زيتون كبيرة التحضير:ينقع البنجر مدة خمس دقائق حتى يزول عنه التراب.
تقطع الجذور و يسلق في الماء ثم يصفى.
يترك حتى يبرد.
يقشر و يقطع الى قطع متوسطة.
يطحن البنجر بمطحنة الخضروات (مطحنة العدس) .
يضاف اليه الطحينة و الثوم و الملح و قليل من الزيت.
يقلب الكل جيدا ، و يوضع الخليط في طبق و يصب من فوقه الزيت و يقدم .