خبز الجوز بزيت الجوز

اسم البرنامج: حورية المطبخ 5
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 8 أشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة

المكونات

الخميرة:
30 غرام خميرة الخبز الطازجة
2 ملعقة كبيرة عسل
70 ملل حليب دافئ

العجينة:
420 غرام طحين
3 ملاعق كبيرة زيت الجوز
150 غرام جوز محمص ومهروش
200 ملل حليب دافئ
1 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
كمية غير محدودة من ‪جنين القمح أو النخالة لتشكيل الخبز

طريقة التحضير

الخميرة:
تخلط كل المكونات، تغطى وتترك لتختمر تقريباً من ربع إلى نصف ساعة

العجينة:
في العجانة يخلط الطحين زيت الجوز والجوز المهروش ثم يبسس جيداً إلى أن نستخلص نكهة الجوز
تضاف الخميرة المجهزة مسبقاً ثم الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض، الملح ونبدأ بالعجن إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية تقريبا 8 إلى 10 دقائق
تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
تنزل العجينة براحة اليد، تقسم إلى قسمين وتشكل فوق طاولة العمل المرشوشة. يشكل القمح على شكل بقات كبيرة أو حسب الذوق وتوضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى منتدى بحر العلوم


يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت
بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة نظيف، توضع بعض الشقوق متباعدة على وجه البقات وتدخل مباشرة الفرن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة حسب حجم الخبز ونوع الفرن
يخرج من الفرن ومن الصينية ويوضع فوق شبك ليبرد

الكمية تكفي: 8 أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهي: 30 إلى 35 دقيقة

النصائح:
كمية الخميرة الطازجة 40 غرام، في حال استعمال الخميرة الجافة أو الفورية، نستعمل نصف الكمية فقط أي 20 غرام
يمكن تشكيل الخبز بإستعمال النخالة بدل من القمح إذا لم يتوفر
يمكن إضافة كمية من الجوز المهروش الخشن عند تشكيل الخبز