كنافة بالجبن

اسم البرنامج: مطبخنا العربي 3
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 10 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
تقييم :
4.1712345678910
4.2 تقييم من 6 اصوات
المكونات
الكنافة:

250 جم من عجين الكنافة
½ كوب من الزبدة المذابة
500 جم من جبن الموتزاريلا الطازج، مقطع إلى أنصاف ومجمد
100 جم من الحليب
رشة من الملح
القطر:

2 كوب من السكر
½1 كوب من الماء
قطرات قليلة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
2 ملعقة صغيرة من ماء الورد
للتزيين:

فستق حلبي مسحوق
ورد جوري أو أي زهور صالحة للأكل
طريقة التحضير
لإعداد القطر:

يُترك السكر والماء ليغليان في قدر، ثم تُضاف قطرات عصير الليمون، ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يُضاف ماء الزهر وماء الورد. يُصفى الخليط ويُترك جانباً ليبرد.
لإعداد الكنافة:

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
يُخلط الحليب مع الزبدة ورشة من الملح.
تُقسم الكنافة إلى جدائل ملساء، وتُفرد مجموعة من جدائل الكنافة بطول 13 سم تقريباً.
تُدهن الكنافة بكمية كافية من الزبدة والحليب بواسطة الفرشاة لتتشربها، ثم تُغلف نصف كرة جبن الموتزاريلا المجمدة بالكنافة على شكل كرة.
توضع الكنافة في قالب المافن أو التارت. تُكرر العملية حتى يمتلأ القالب بالكنافة، ثم يُصب قليل من الزبدة والحليب على الوجه.
يوضع قالب آخر مليء بالحمص أو الفاصوليا فوق قالب الكنافة.
تُخبز الكنافة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي قليلاً.
يُرفع الوزن بعد 10 دقائق من الخبز.
يُصب القطر البارد على الكنافة الساخنة، وتُترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
يُرش الفستق الحلبي المسحوق على الوجه وتُقدم الكنافة ساخنة مزينة بالزهور الصالحة للأكل.
الكمية تكفي: 10 أشخاص
مدة التحضير: 45 دقيقة
مدة الطهي: من 20 إلى 25 دقيقة