فيليه لحم البقر مع الفلفل

المكونات

مقادير الستيك
- 4 حبة لحم الخاصرة البقري
- 1.5 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حب
- 3 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 حسب الرغبة ملح
مقادير الصلصة
- 125 ملل لتر مرق لحم بقري
- 125 ملل لتر كريمة الطبخ
- 60 ملل لتر شاي أسود مركز
- 1 ملعقة كبيرة سكر

[*]لاعداد الستيك
[*]يُترك اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لمدة 20 دقيقة تقريباً
[*]يوضع الفلفل الحب ليُنقع في الخل
[*]تُسخن المقلاة على درجة حرارة عالية، ويُتبل اللحم
[*]عندما تسخن المقلاة تماماً، يُحمر الستيك من كلا الجانبين حسب الرغبة
[*]يُترك اللحم ليرتاح على اللوح أثناء إعداد الصلصة
[*]لإعداد الصلصة
[*]تُفكك عصائر المقلاة بإضافة المرق والشاي والسكر ويُترك الخليط ليغلي حتى يصل إلى مقدار ملعقة طعام ممتلئة لمدة دقيقتين تقريباً
[*]تُخفض درجة الحرارة ويُضاف الفلفل الحب المصفى والقشطة حتى يسخن الخليط تماماً
[*]يُعاد اللحم مرة أخرى إلى المقلاة مع التقليب مرة واحدة حتى يتغلف
[*]للتقديم
[*]يوضع اللحم في طبق ويُصب فوقه الصلصة
-f

» استراجانوف بلحم البقر
» الفلفل
» ما الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض؟
» فيليه ستيك مع كعكة بولينتا
» فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي