ميني تارت جبنة الروكفور والجوز

المكونات
العجينة:
200 غرام طحين
120 غرام زبدة باردة
50 غرام بودرة الجوز
20 غرام نخالة
حبة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
صواني تارت صغيرة غير مدهونة
تضاف ملعقة كبيرة إلى ملعقتين حليب إذا كانت العجينة جافة

الحشو:
150 غرام جبنة روكفور أو جبنة زرقاء
200 غرام جوز محمص ومطحون خشن
3 حبات بيض
200 ملل. كريمة طازجة أو حليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب
ثوم قصبي للتزيين
طريقة التحضير
العجينة:
1- يخلط الطحين، بودرة الجوز، النخالة والملح.
2- تخفق الزبدة على حدى ثم يضاف البيضبواسطة ملعقة. بعدها تضاف المكونات الجافة وتجمع العجينة دون العجن.
3- توضع في كيس بلاستيك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة.
4- تخرج من الثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الدقيق ثم تلبس في صواني التارت الصغيرة.
5- بواسطة شوكة، تثقب ثم تحشى كالتالي:
6- يوضع في كل حبة تارت القليل من الروكفور ثم الجوز وتغطى بالسوائل، ثم تزين بقليل من الثوم القصبي.
7- توضع في الفرن المحمى مسبقاً بحرارة 350 فهرنهايت وتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة (أقل أو أكثر حسب نوع الفرن وحجم التارت).
8- تخرج من الفرن ثم من الصواني وتقدم ساخنة أو باردة.


النصائح:
1- إذا كانت العجينة جافة، تضاف ملعقة كبيرة حليب.
2- للحشو: يفتفت الروكفور دون عجنه.
3- يخفق البيض والكريمة أو الحليب والبهارات.
4- يمكن إضافة زيتون أسود وبقدونس بدلاً من الثوم القصبي.

رائع