سلة الرطب الخليجية

المكونات
العجينة:
400 غرام عجينة لوز
200 غرام شوفان محمص ومطحون
100 غرام سكر ناعم (أو أقل اعتمادا على الذوق)
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
100 غرام بسكويت مطحون
حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة (حجم صغير)
40 غرام زبدة
ألوان غذائية: أحمر، برتقالي، بيج، أخضر
سلة لتقديم الرطب
300 غرام لوز محمص ومطحون
النوى:
200 غرام عجينة تمر
كمية من السمسم
(تعجن ثم تشكل أصابع صغيرة على شكل وحجم نوى التمر ثم تغطى كلياً بالسمسم).
طريقة التحضير
1- تخلط جميع مكونات العجينة ما عدى الألوان الغذائية.
2- تعجن جيداً لتتحول إلى عجينة طرية وملساء.
3- تقسم عدة أقسام.
4- يترك قسم باللون الطبيعي وتلون باقي الأقسام بألوان مختلفة (أخضر، برتقالي، أحمر غامق).
5- نبدأ بتشكيل حبات التمر أو الرطب.
6- تحشى كل حبة رطب بحبة نوى مصنوعة من عجينة التمرلإعطائها شكل النوى الفعلي.
7- توضع في صينية إلى أن تجف تماماً ثم ترتب في السلة.

عدد الأشخاص: 6

النصائح:
1- يجب استعمال البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي كي تمنح العجينة طعم لذيذ ، والأهم هو اللون البرتقالي الطبيعي بعد سلقها، هرسها وتبريدها تماماً.
2- يمكن استبدال كمية عجينة اللوز بنوع من المكسرات المحمصة والمطحونة.
3- تضاف البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة تدريجيا مع العجين إذا كانت العجينة جافة.