التاكو

التاكو
...........
اسم البرنامج:     100 لحمة
نوع الغذاء:     اخرى
بلد الوصفة:     اخرى
المناسبة:     اخرى
تكفي الوصفة:     4 أشخاص
وقت التحضير:     30 دقيقة
وقت الطهي:     25 دقيقة

المكونات
..............

مقادير اللحم البقري:

    4 أكواب من زيت الفول السوداني
    12 شريحة من تورتيا الذرة الأصفر
    1 حبة من البصل
    480 جم من لحم الخاصرة، مُُقطع إلى مكعبات صغيرة
    ملح، حسب الذوق
    2 فص من الثوم
    3/2 كوب من مرق اللحم
    12 قطعة من مخلل الهالبينيا
    1 كوب من خس الآيس برج
    1 حبة من الطماطم
    ½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

مقادير صلصة التاكو:

    2 ملعقة طعام من الفلفل الحار
    1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
    2 ملعقة صغيرة من النشا
    2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    ½1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة المدخنة
    1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

للتقديم:

    صلصة طماطم
    جبنة شيدر
    فاصوليا سوداء
    كريمة حامضة

طريقة التحضير
..................

لعمل اللحم البقري:

    توضع 2 ملعقة طعام من زيت الفول السوداني إلى المقلاة ويُسخن على درجة حرارة متوسطة.
    بمجرد أن يلمع الزيت، يُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى ويكتسب اللون البني الفاتح حول الحواف.
    يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة من الملح والثوم المطحون. يُطهى الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يحمر، مع التقليب كل مدة، لتفتيت اللحم.
    يُضاف التاكو ومرق اللحم.
    يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا ويُطهى ، غير مُغطى، لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز الصلصة قليلاً.
    يُحضر كل تاكو بخليط اللحم وشرائح الهالبينيا والخس المبشور والطماطم المُقطعة والكزبرة. يُقدم على الفور.

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة