سلطة كوسا وخيار دافئة

المقادير

3    ملعقة كبيرة زيت زيتون

1    بصل كبير (جوانح)

1    جزر كبير (حلقات) بالقشر

1    حبة كوسا صفراء كبيرة (حلقات) بالقشر

1    حبة كوسا خضراء كبيرة (حلقات) بالقشر

1    ملعقة صغيرة ثوم مفروم

      ملح وفلفل

3    ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (بقدونس أو كزبرة مفرومة)

1    كوب أوراق سبانخ (قطع كبيرة)

1    حبة خيار كبيرة (حلقات) بالقشر

الطريقة

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- يُشوح البصل في الزيت لمدة دقيقتين ثم يُضاف الجزر والكوسا بنوعيها، تُقلب المكونات مع بعضها.

- يُضاف الثوم وتُخلط المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- تُضاف الأعشاب والسبانخ وحلقات الخيار.

- تُخفف الحرارة وتُترك السلطة على النار لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى نضج الخضروات ( مع مراعاة عدم المبالغة في التسوية واضافة المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر).

- تثرفع السلطة عن النار وتُوضع في طبق التقديم، تُقدم دافئة.

» سلطة لبنة مع طماطم وخيار
» سلطة التبولة
» سلطة البقوليات
» سلطة القمح
» سلطة القمح