الزعيم
Admin
عدد المساهمات : 2251
تاريخ التسجيل : 10/08/2011
 | | توست ملفوف وأكواب | |
المقادير
لأكواب التوست 12 شرائح خبز
توست 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب (جزر وخيار وفلفل أخضر وزيتون أسود )
مكعبات صغيرة +2 ملعقة كبيرة مايونييز(راجع باب السلطات) 1/2 كوب لحم مفروم
مطهو +3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور للتوست الملفوف 1 كوب دجاج مسلوق
و مُقطع شرائح كعيدان الكبريت 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كوب شرائح بصل 2
ملعقة كبيرة سماق ملح و فلفل 1 كوب دقيق 2 بيض مخفوق 1 كوب دقيق بقسماط
(خبز جاف مطحون) زيت للقلي
|
|
|
|
| |
توست ملفوف وأكواب
 الطريقة
لأكواب التوست - تُقطع أطراف خبز
التوست ثم تُُقطع نصف الكمية بالقطاعة على شكل دائري بحيث يكون قطرها أكبر
من قطر القوالب بقليل . - تُدهن القوالب بقليل من الزيت ثم تُوضع دوائر
التوست داخل القالب مع الضغط الخفيف عليها حتى تأخذ شكل القالب وتُدهن
الشرائح بالزيت. - في حالة استخدام الخضار والمايونيز كحشو يتم تمام تسوية
القوالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تحمر ثم تُترك لتبرد
وتُحشى بالحشو ، أما في حالة استخدام حشوة اللحم المفروم فيُوضع التوست في
القالب ويُحشى باللحم المفروم ويُرش بالجبن ويُوضع في الفرن حتى يسيح الجبن
وتُحمر قوالب التوست. للتوست الملفوف - تُفرد باقي كمية شرائح التوست
بالنشابة مع الضغط الخفيف عليها حتى تصبح رقيقة ويسهل لفها. - يُسخن الزيت
وتُحمر شرائح البصل لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون ثم
تُرفع بعيدا عن النار. - يُضاف الدجاج والسماق ويُتبل الخليط بالملح
والفلفل مع التقليب حتى تتجانس مكونات الحشو. - يُوضع كمية مناسبة من الحشو
على طرف شريحة التوست ثم تُلف على هيئة أصابع وتُقفل من الجوانب أثناء
اللف. - تُوضع أصابع التوست الملفوفة في الدقيق حتى يغطيها تماماً ثم في
البيض ثم في البقسماط مع مراعاة أن تُغطى أصابع التوست تماماً كل مرة . -
تُغطى أصابع التوست وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك. - تُحمر في
الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص
الزيت الزائد. - تُقدم ساخنة أو باردة ، كما يُمكن تقديم بقية الحشو
بجانبها.
|
|
| |
|
