بيتي فور بالفول السوداني غلاسيه بالشوكولا

المكونات
200 غرام بودرة الفول السوداني المحمص
150 غرام زبدة طرية
حبة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
قطرتين من روح اللوز
50 غرام سكر ناعم
220 إلى 240 غرام طحين أبيض محمص قليلاً.
صفار حبة بيض ممزوجة مع القليل من الفانيلا أو الكريمة الطازجة أو الحليب لدهن الحلويات (اختياري)
كمية من الشوكولاته السوداء المذوبة للتزيين
كمية من الشوكولاته البيضاء المذوبة للتزيين
صينية كبيرة غير لاصقة أو مغطاة بورق الخبز
قوالب تقطيع الحلويات بأشكال مختلفة
طريقة التحضير
1- تخفق الزبدة الطرية مع السكر جيداً للحصول على قوام كريمي.
2- يضاف البيض مع مواصلة الخفق ثم يضاف روح اللوز.
3- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف بودرة الفول السوداني ثم الطحين المحمص تدريجياً مع محاولة جمع الخليط دون العجن.
4- تفرد العجينة برفق على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين، ثم تقطع أشكال مختلفة حسب الرغبة (يفضل أحجام صغيرة).
5- تدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت وتخبز من 10 إلى 15 دقيقة مع مراقبة الفرن.
6- بعد إخراجها من الفرن يكون قوامها طري نوعاً ما وهذا شيء طبيعي، تتماسك وتجف بعد أن تبرد.
7- تدهن بالشوكولاته السوداء المذوبة ثم تزين بالشوكولاته البيضاء وتترك لتبرد تماماً.


مدة الطهي: 15 دقيقة


النصائح:
1- ينصح بعدم خفق بودرة الفول السوداني مع الزبدة لأنه يحتوي على دهون وبالتالي تصبح الحلويات دسمة وتتفتت.
2- من الضروري جداً تحميص الفول السوداني بشكل صحيح للحصول على حلويات بطعم لذيذ جداً.
3- يحمص الطحين ويترك جانباً ليبرد قبل إضافته.