الزعيم
Admin
عدد المساهمات : 2251
تاريخ التسجيل : 10/08/2011
 | | باذنجان مخلل بالثوم و الكزبرة | |
المقادير
1/2 كيلو بذنجان صغير
3 فص ثوم 1 فلفل أحمر حار 3/4 ملعقة صغيرة
ملح 1 عود كرفس 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2
كوب خل أبيض
|
|
|
|
| |
باذنجان مخلل بالثوم و الكزبرة
 الطريقة
- يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10
دقائق، ويحفظ قليل من ماء السلق جانباً. - يُهرس الثوم والفلفل والملح
والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون. - يُمزج عصير الليمون مع خليط
الثوم. - يشق الباذنجان من جنب واحد طوليا ويحشى بالخليط، ويرص في إناء
زجاجي أو برطمان. - يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق
ويتبل بالملح والفلفل. يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يوم بالثلاجة.
|
|
| |
|
